В Україні найближчими тижнями можуть відчутно підрости ціни на популярні овочі. Причина — затяжна холодна весна, яка відклала старт сезону. Про це розповіла науковиця Інституту овочівництва і баштанництва НААН Вікторія Рудь в коментарі 24 Каналу.
За даними фахівців, через низькі температури аграрії змушені були перенести висадку розсади приблизно на 10–14 діб. Найбільше це вдарило по теплолюбних культурах — томатах, перцю, огірках і кабачках. Як результат — новий урожай з’явиться пізніше, а на ринку може виникнути тимчасовий дефіцит.
У зоні ризику — ранні овочі. Найближчим часом можуть подорожчати капуста, редиска, огірки, молода морква та свіжа зелень.
Експерти прогнозують: у піковий момент ціни можуть бути на 15–25% вищими, ніж торік. Найбільше це відчують ті, хто купує першу молоду городину.
Додатковий фактор — ситуація на півдні України. До повномасштабної війни саме цей регіон забезпечував значну частину ранніх овочів. Наразі через бойові дії, проблеми зі зрошенням і втрату потужностей виробництво там досі не відновилося повністю — втрати оцінюють у 30–35%.
Це означає більше навантаження на інші регіони й логістику — а отже, і вищу кінцеву ціну. Водночас критичного дефіциту не очікується. Ринок адаптується: виробництво нарощують у центральних і західних областях, допомагають і сучасні технології.
Ключовий фактор зараз — погода. Якщо тепло стабілізується, ситуація з цінами може вирівнятися вже ближче до червня. Але травень, схоже, стане місяцем, коли за молоду городину доведеться платити більше.
