Останні дані моніторингу споживчих цін в Україні свідчать про чергову хвилю здорожчання продуктів харчування. Найбільш помітною ця тенденція стала у відділах бакалії та хлібної продукції. Аналізуємо, як змінилися цінники на полицях супермаркетів та чого очікувати споживачам у найближчі місяці.
Згідно з даними порталу «Мінфін», середня вартість круп продемонструвала впевнене зростання порівняно з лютневими показниками. Станом на середину березня лідером здорожчання стала гречка: її середня ціна впевнено перетнула позначку у 54 грн/кг, хоча ще місяць тому трималася на рівні 49,85 грн.
Схожа ситуація із рисом. Довгозернистий пропарений рис наразі коштує близько 51,27 грн/кг, а круглий — понад 61 грн. Експерт пояснюють це сезонним фактором: запаси старого врожаю вичерпуються, що традиційно стимулює ріст цін на 5% у березнево-квітневий період.
Найбільш резонансним виявилося здорожчання курячих яєць. Статистика вражає: за рік (лютий 2025 – лютий 2026) цей продукт додав у вартості понад 32%. Ціни в маркетах перебувають в межах 65-80 грн за десяток.
Хоча лютневе зростання було відносно помірним (+3,1%), середина березня принесла новий стрибок. Головна причина — наближення Великодня. Традиційний сплеск попиту перед святами, за прогнозами, може підняти ціну ще на 10–15%.
Фахівці також передбачають, що вартість хлібобулочних виробів продовжуватиме зростати темпом 1,5–2% щомісяця.
Крім сезонного попиту, на ціноутворення тиснуть об’єктивні економічні чинники. Здорожчання пального та електрики автоматично закладається у собівартість, а зростання цін на корми для птиці та худоби робить утримання господарств дорожчим.
Отже, весняний період 2026 року пройде під знаком поступової адаптації ринку до нових витрат виробників, що неминуче відіб’ється на гаманцях українців.
